Perché è così difficile rinunciare a determinati alimenti poco salutari anche quando conosciamo le loro possibili conseguenze? Questo articolo spiega perché la salute a lungo termine ci sembra spesso più astratta del piacere immediato, come può aiutarci la motivazione intrinseca e perché è utile considerare l’alimentazione come parte di un obiettivo di vita più ampio.